per degustare
Cucinare presuppone una testa leggera, uno spirito generoso ed un cuore grande.
Con un occhio di riguardo verso la ricetta classica, ciò che aggiungiamo è un pizzico di curiosità verso l’innovazione.
Ogni giorno è una scoperta della nostra amata terra, è un viaggio continuo alla ricerca delle migliori materie prime, scelte nel rispetto della stagionalità.
Trippa fritta con cavolo viola marinato e maionese affumicata (glutine, uovo) |
10,00€
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Selezione di salumi e formaggi accompagnati da confetture di nostra produzione (lattosio) |
24,00€
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Polpette in umido al pomodoro, stracciatella di bufala, basilico e pomodoro secco (glutine, lattosio, uova)
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12,00€
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Carpaccio di carne salada, olive leccino, carciofi in crema e rustichelli (lattosio) |
14,00€
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Ravioli fatti in casa all’Alfredo, fondo bruno e grana padano DOP (glutine, lattosio, uova) |
18,00€
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Spaghettoni quadrati Felicetti all’amatriciana con fonduta di pecorino e guanciale croccante (glutine, lattosio)
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13,00€
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Pacchero rigato Felicetti alla genovese, brunoise di verdure e cipolla in agrodolce (lattosio, glutine)
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14,00€
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Risotto Acquerello alla crema di sedano, caprino vaccino, cavolo viola e limone candito (lattosio)
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16,00€
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Maccheroncini al ferrettoai ceci e finocchietto selvatico e pane tostato all’acciuga del Cantabrico (glutine, pesce, lattosio)
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15,00€
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Arrosticini di pecora Venduti al pezzo ad euro 2,50 cad. |
2,50€
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Cotoletta di vitello alla milanese con patate al forno (glutine, uovo, lattosio) |
25,00€
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Petto d’anatra scottato su pelle 42°, con purè di carote, paprika affumicata e julienne di verdure |
20,00€
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Picana alla griglia Frollatura a partire da 45 giorni € 8/hg |
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Filetto di manzo Garronese Manzo Garronese del Piemonte
Frollatura a partire da 45 giorni
€ 10/hg
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Costata Garronese Vacca Garronese del Piemonte
Frollatura a partire da 45 giorni
Tempo di preparazione: 20"
€ 8,50/hg
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Fiorentina Garronese Vacca Garronese del Piemonte
Frollatura a partire da 45 giorni
Tempo di preparazione: 20"
€ 9/hg
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Costata Bavarese Manzo Bavarese - Provenienza Germania Selezione Shaku Frollatura a partire da 45 giorni - grado di marezzatura elevato Tempo di preparazione: 20' € 8.50/hg |
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Costata di manzo Sashi Manzo Finlandese alimentazione a cereali e marezzatura più accentuata Frollatura a partire da 40 giorni Tempo di preparazione: 20' € 10/hg |
Cheesecake alle fragole (glutine, lattosio) |
8,00€
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Torta di mele e cannella della nonna con curd al limone (lattosio, glutine, uova)
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7,00€
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Bavarese al mascarpone, frutti di bosco e amaretti (uova, lattosio)
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7,00€
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Cremoso al cioccolato fondente, crema di pistacchio, sbrisolona alle noci e kiwi (uova, glutine, lattosio, frutta secca) |
8,00€
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Salame al cioccolato (glutine, uova, lattosio) |
2,50€
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Coperto e pane fatto in casa lievitato 72 ore euro 2 per persona.
La semplicità è tornata protagonista
