per degustare
Cucinare presuppone una testa leggera, uno spirito generoso ed un cuore grande.
Con un occhio di riguardo verso la ricetta classica, ciò che aggiungiamo è un pizzico di curiosità verso l’innovazione.
Ogni giorno è una scoperta della nostra amata terra, è un viaggio continuo alla ricerca delle migliori materie prime, scelte nel rispetto della stagionalità.
Vellutata di peperoni, ricotta gratinata al forno e friggitelli (Lattosio) |
12,00€
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Selezione di salumi e formaggi accompagnati da confetture fatte in casa (lattosio) |
22,00€
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Panzanella toscana, caprino vaccino e peperone crusco (glutine, lattosio)
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12,00€
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Polpette di ceci e lenticchie, salsa tzaziki e fagiolini sale e olio (glutine, uovo, lattosio) |
10,00€
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Spaghettoni Valentino al pomodoro (salsa di pomodorini, pomodoro secco, pomodoro confit e olio profumato) (glutine) |
14,00€
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Gnocchetti di semola fatti in casa alla norma (glutine, lattosio)
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15,00€
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Tagliatelle all’uovo fatte in casa, pesto di basilico alla genovese, burrata pugliese e taralli multicereali (sesamo. uova, frutta a guscio, lattosio, glutine)
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18,00€
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Risotto Acquerello alla parmigiana, stracciatella di bufala, battuta di manzo e brunoise di verdure e canditi di nostra produzione (lattosio)
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18,00€
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Pacote Felicetti cacio e pepe, crema di ruchetta e battuto alla marinara (pomodorini, olive, capperi acciughe e limone) (glutine, lattosio)
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15,00€
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Arrosticini di pecora Venduti al pezzo ad euro 2,50 cad. |
2,50€
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Vitello tonnato, polvere di capperi e pompelmo (pesce, uova) |
16,00€
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Petto d’anatra scottato su pelle, fondo e pinzimonio di friggitelli e pesche |
20,00€
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Costata di Angus Iberico Frollatura a partire da 30 giorni € 9,50/hg |
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Fiorentina Angus Angus Iberico Frollatura a partire da 30 giorni Tempo di preparazione: 20' € 1o /hg |
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Filetto di manzo Garronese Manzo Garronese del Piemonte
Frollatura a partire da 45 giorni
€ 10/hg
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Cheesecake all’arancia (glutine, lattosio, frutta secca) |
8,00€
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Gelato al fiordilatte, torta sbrisolona fatta in casa e crema al pistacchio (lattosio, glutine, frutta a guscio, uova)
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8,00€
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Crostatina di frolla al cacao fatta in casa all’albicocca e cioccolato bianco (glutine, uova, lattosio)
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8,00€
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Macedonia di frutta fresca di stagione |
7,00€
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Mousse al cioccolato fondente, meringa e frappè alla banana (glutine, lattosio, uova, frutta a guscio) |
7,00€
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Coperto, grissini Mario Fongo e pane fatto in casa lievitato 72 ore euro 2 per persona.
La semplicità è tornata protagonista
