per degustare
Cucinare presuppone una testa leggera, uno spirito generoso ed un cuore grande.
Con un occhio di riguardo verso la ricetta classica, ciò che aggiungiamo è un pizzico di curiosità verso l’innovazione.
Ogni giorno è una scoperta della nostra amata terra, è un viaggio continuo alla ricerca delle migliori materie prime, scelte nel rispetto della stagionalità.
Tris di bruschette all’italiana con pane di nostra produzione (glutine, pesce, lattosio) |
11,00€
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Selezione di salumi e formaggi accompagnati da confetture di nostra produzione (lattosio) |
24,00€
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Battuta di manzo tagliata a coltello, yogurt, piselli e nocciole tostate (lattosio, frutta secca)
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14,00€
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Bresaola punta d’anca, mozzarella di bufala (250gr) e pomodori secchi (lattosio) |
14,00€
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Tagliatelle fatte in casa al burro affumicato da noi, Grana Padano DOP e tartufo estivo (glutine, lattosio, uova) |
18,00€
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Rigatoni romani Felicetti cacio, pepe e mentuccia (glutine, lattosio)
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13,00€
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Spaghettoni quadrati Felicetti al pomodoro delle nostre conserve, pomodori confit, pomodori secchi e basilico (glutine)
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13,00€
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Risotto Acquerello alla parmigiana, mandorle tostate, albicocca e guanciale croccante (lattosio)
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16,00€
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Cannelloni di pasta fresca all’uovo fatta in casa, pesto, fagiolini, patate e gratinati al forno (glutine, uova, lattosio)
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14,00€
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Arrosticini di pecora Venduti al pezzo ad euro 2,50 cad. |
2,50€
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Cotoletta di vitello alla milanese con patate al forno (glutine, uovo, lattosio) |
25,00€
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Galletto CBT, salsa ai peperoni e basilico, cipollotto grigliato (soia) |
16,00€
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Vitello tonnato, polvere di capperi, scorza di lime e acciughe del Cantabrico (uova, pesce) |
18,00€
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Diaframma di bovino adulto alla griglia con patate al forno
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18,00€
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Picana scottona di bovino adulto Frollatura a partire da 40 giorni € 7/hg |
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Filetto di manzo Garronese Manzo Garronese del Piemonte
Frollatura a partire da 45 giorni
€ 10/hg
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Costata Valdostana Manzo Valdostano - Provenienza Italia Alimentazione a cereali Frollatura a partire da 45 giorni - grado di marezzatura abbastanza pronunciata Tempo di preparazione: 20' € 7,50/hg |
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Costata Rubia Gallega Spagna (Bovini allevati allo stato brado) Frollatura a partire da 30 giorni Gusto avvolgente e unico. Grasso dorato e saporito. Tempo di preparazione: 20' € 10 /hg |
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Costata di Fassona Piemontese Italia Certificazione: SQNZ Manzi allevati in modo sostenibile Frollatura a partire da 30 giorni Tempo di preparazione: 20" € 7,50/hg |
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Fiorentina di Fassona Piemontese Italia Certificazione: SQNZ Manzi allevati in modo sostenibile Frollatura a partire da 30 giorni Tempo di preparazione: 20' € 8/hg |
Cheesecake alle pesche (glutine, lattosio) |
8,00€
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Crostata di albicocche e ganache al cioccolato bianco (lattosio, glutine, uova)
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8,00€
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Gelato artigianale, olio evo e amaretti (lattosio)
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8,00€
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Biscotto al cioccolato bianco, mandorle tostate e marmellata fatta in casa (uova, glutine, lattosio, frutta secca) |
6,00€
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Cannoncino di pasta sfoglia al pistacchio (glutine, frutta secca, lattosio) |
2,50€
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Coperto e pane fatto in casa lievitato 72 ore euro 2 per persona.
La semplicità è tornata protagonista
